Er zijn meer dan 300 soorten honing in de wereld! Het algemene idee als je over honing hoort, is dat het zoet en gezond is. Maar hoeveel van jullie kennen de verschillen die ze hebben?
Op dezelfde manier wordt er in Nepal een zeldzame soort honing gevonden die bepaalde unieke factoren heeft. Deze factoren zorgen ervoor dat gekke honing zich onderscheidt van alle andere soorten. Als je denkt dat rauwe honing en gekke honing door elkaar gebruikt kunnen worden, lees dan onze blog voor meer informatie!
Rauwe honing versus gekke honing
Zowel gewone honing als Mad Honey heeft potentiële gezondheidsvoordelen. Het zou oneerlijk zijn om te zeggen dat de gebruikelijke honing ons niets dient. Rauwe honing zit boordevol verschillende voedingsstoffen. Gekke honing versterkt echter de voordelen.
Hier zijn een paar verschillen tussen rauwe honing en gekke honing:
Er achter komen: Beste rauwe honing: top 6 keuzes voor 2024
Bron
Honingbijen (Apis mellifera) creëren gewone honing door nectar te verzamelen uit een breed scala aan bloemen en planten. Ze reizen van de ene bloem naar de andere en verzamelen de zoete nectar, die later terug naar hun bijenkorven wordt getransporteerd.
Binnen de korf ondergaan de bijen een proces van oprispingen en verdamping om de nectar te transformeren. Enzymen uit de speekselklieren van de bijen helpen bij het afbreken van de ingewikkelde suikers in de nectar tot meer basische suikers, terwijl water wordt verdampt, waardoor de bekende dichte en zoete vloeistof ontstaat die bekend staat als honing.
Terwijl gekke honing, ook bekend als hallucinogene honing of psychedelische honing, overvloedig wordt aangetroffen in de bergachtige streken van Nepal. De gigantische honingbijen verzamelen de honing van deze machtige kliffen.
Wanneer de gigantische honingbijen nectar verzamelen uit de bloemen van rododendron en verwante planten, verzamelen ze ook sporen van grijsanotoxinen. Deze stoffen zitten dan in de honing die de bijen produceren.
Lees ook: Manuka-honing versus gewone honing: ook Mad Honey benadrukken
Grayanotoxine en voordelen
De Het belangrijkste onderscheid tussen rauwe en gekke honing is de aanwezigheid van grijsanotoxine. De gigantische honingbijen verzamelen nectar van specifieke bloemen die grijsanotoxinen bevatten.
Vanwege grijsanotoxine kan het consumeren van gekke honing leiden tot een betere concentratie en verhoogde mentale creativiteit. Het biedt verschillende voordelen, zoals het verlichten van keelirritatie en het helpen bij het afvallen. Deze unieke honing is een bron van heilzame koolhydraten die kunnen zorgen voor een energieke start van je dag.
Gekke honing heeft een rokerige smaak die een tintelend gevoel in je keel kan veroorzaken. Het is ook rijk aan antioxidanten en heeft antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.
Bovendien bevat het essentiële mineralen en vitamines die een goede bloedregulatie ondersteunen en energie leveren.
Aan de andere kant mist gewone honing de geestverruimende stof die wel in gekke honing zit. Hoewel het antioxidanten, mineralen en vitamines biedt, is het dat wel Effecten zijn minder krachtig vergeleken met gekke honing.
Lees ook: Waarom honing en Himalayazout als pre-workout?
Suikergehalte
Gewone honing is een zoetstof die veel mensen gebruiken bij het koken en drinken. Maar voor mensen met diabetes of voor degenen die letten op hoeveel suiker ze eten, zijn er dingen om over na te denken.
Een probleem met gewone honing is dat het een goede hoeveelheid suiker bevat, wat misschien niet goed is voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle moeten houden.
Mensen met diabetes moeten voorzichtig zijn met de hoeveelheid suiker die ze eten, inclusief het soort suiker dat in honing zit, om hun bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Hoewel men denkt dat honing een gezondere keuze is dan witte suiker, kan het toch de bloedsuikerspiegel beïnvloeden omdat het veel suikers bevat, zoals fructose en glucose.
Gekke honing heeft echter een lager cijfer op de “glycemische index” vergeleken met veel gewone potten honing. Het kan interessant zijn voor mensen die iets willen met een kleiner effect op de bloedsuikerspiegel.
Deze index vertelt ons hoeveel bepaalde voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel kunnen beïnvloeden. Voedingsmiddelen met een lager getal zorgen ervoor dat suiker langzamer in het bloed komt, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft. De reden dat gekke honing een lagere glycemische index heeft, is omdat het afkomstig is van speciale bloemen en verschillende dingen bevat.
Daarom wordt het een betere keuze voor mensen met diabetes of voor mensen die minder suiker willen. Mensen die voor gekke honing kiezen, kunnen nog steeds van de zoete smaak genieten zonder grote sprongen in hun bloedsuikerspiegel te krijgen.
Maar onthoud: ook al is Mad Honey anders, het is belangrijk om voorzichtig te zijn en niet te veel te eten. Als iemand Mad Honey wil proberen, is het slim om eerst met een arts te praten.
