Existem mais de 300 tipos de mel no mundo! A ideia geral quando se ouve falar do mel é que ele é doce e saudável. Mas quantos de vocês conhecem as diferenças que eles possuem?
Da mesma forma, existe um tipo raro de mel encontrado no Nepal que possui certos fatores únicos. Esses fatores fazem com que o mel louco se destaque entre todos os outros tipos. Se você acha que mel cru e mel louco podem ser usados de forma intercambiável, leia nosso blog para esclarecimentos!
Mel Cru vs Mel Louco
Mel normal e mel louco tem benefícios potenciais para a saúde. Seria injusto dizer que o mel habitual não nos serve de nada. O mel cru contém vários nutrientes. Porém, o mel louco amplifica os benefícios.
Aqui estão algumas diferenças entre mel cru e mel louco:
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Fonte
As abelhas (Apis mellifera) criam mel normal coletando néctar de uma grande variedade de flores e plantas. Eles viajam de uma flor para outra, coletando o néctar açucarado, que depois é transportado de volta para suas colmeias.
Dentro da colmeia, as abelhas passam por um processo de regurgitação e evaporação para transformar o néctar. As enzimas das glândulas salivares das abelhas ajudam a quebrar os intrincados açúcares do néctar em açúcares mais básicos, enquanto a água evapora, produzindo o familiar líquido denso e doce conhecido como mel.
Já o mel louco, também conhecido como mel alucinógeno ou mel psicodélico, é encontrado abundantemente nas regiões montanhosas do Nepal. As abelhas gigantes coletam o mel desses penhascos poderosos.
Quando as abelhas gigantes coletam néctar das flores do rododendro e de plantas relacionadas, elas também coletam vestígios de grayanotoxinas. Então, essas substâncias estão presentes no mel que as abelhas produzem.
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Grayanotoxina e benefícios
O A principal distinção entre mel cru e mel louco é a presença de grayanotoxina. As abelhas gigantes coletam néctar de flores específicas contendo grayanotoxinas.
Por causa da grayanotoxina, consumir mel louco pode melhorar a concentração e aumentar a criatividade mental. Oferece diversas vantagens, como aliviar irritações na garganta e auxiliar na perda de peso. Este mel único é uma fonte de carboidratos benéficos que podem proporcionar um início de dia energético.
O mel louco tem um sabor defumado que pode provocar uma sensação de formigamento na garganta. Além disso, é rico em antioxidantes e possui propriedades antibacterianas e antifúngicas.
Além disso, contém minerais e vitaminas essenciais que apoiam a regulação sanguínea adequada e fornecem energia.
Por outro lado, o mel normal carece do composto relaxante encontrado no mel louco. Embora ofereça antioxidantes, minerais e vitaminas, seu efeitos são menos potentes em comparação com o mel louco.
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Conteúdo de açúcar
O mel comum é um adoçante que muitas pessoas usam na culinária e nas bebidas. Mas para as pessoas com diabetes ou que monitoram a quantidade de açúcar que comem, há coisas em que pensar.
Um problema do mel comum é que ele contém uma boa quantidade de açúcar, o que pode não ser bom para pessoas que precisam controlar o açúcar no sangue.
Pessoas com diabetes precisam ter cuidado com a quantidade de açúcar que comem, incluindo o tipo do mel, para manter o açúcar no sangue estável.
Embora o mel seja considerado uma escolha mais saudável do que o açúcar branco, ele ainda pode afetar o açúcar no sangue porque contém muitos açúcares, como frutose e glicose.
No entanto, o mel louco tem um número menor no “índice glicêmico” em comparação com muitos potes normais de mel. Pode ser interessante para pessoas que desejam algo com menor efeito sobre o açúcar no sangue.
Este índice nos diz o quanto certos alimentos podem afetar o açúcar no sangue. Alimentos com um número menor significam que o açúcar entra no sangue mais lentamente, o que mantém as coisas estáveis. A razão pela qual o mel louco tem um índice glicêmico mais baixo é porque ele vem de flores especiais e contém coisas diferentes.
É por isso que se torna a melhor escolha para pessoas com diabetes ou que desejam menos açúcar. As pessoas que escolhem o mel louco ainda podem desfrutar do sabor doce sem sofrer grandes saltos no nível de açúcar no sangue.
Mas lembre-se, mesmo que o mel louco seja diferente, é importante ter cuidado e não comer demais. Se alguém estiver interessado em experimentar Mad Honey, é aconselhável falar primeiro com um médico.
