세상에는 300가지 이상의 꿀이 있습니다! 꿀에 대해 들을 때 일반적으로 생각하는 것은 꿀이 달콤하고 건강에 좋다는 것입니다. 그러나 여러분 중 얼마나 많은 사람들이 그들이 가지고 있는 차이점을 알고 있습니까?
마찬가지로, 네팔에는 특정한 독특한 요소를 지닌 희귀한 종류의 꿀이 발견됩니다. 이러한 요인으로 인해 미친 꿀이 다른 모든 종류보다 눈에 띄게 됩니다. 생꿀과 매드허니를 같은 의미로 사용할 수 있다고 생각하신다면 저희 블로그에서 자세한 내용을 읽어보시기 바랍니다!
생허니 vs 미친 허니
일반 꿀과 미친 꿀은 잠재적인 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 일반적인 꿀이 우리에게 아무 것도 제공하지 않는다고 말하는 것은 불공평합니다. 생꿀에는 다양한 영양소가 들어있습니다. 그러나 미친 꿀은 이점을 증폭시킵니다.
생꿀과 미친 꿀의 몇 가지 차이점은 다음과 같습니다.
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원천
꿀벌(Apis mellifera)은 다양한 꽃과 식물에서 꿀을 모아서 일반 꿀을 만듭니다. 그들은 한 꽃에서 다른 꽃으로 이동하면서 달콤한 꿀을 모으고 나중에 다시 벌통으로 운반합니다.
벌집 내에서 벌은 꿀을 변형시키기 위해 역류와 증발 과정을 거칩니다. 꿀벌 침샘의 효소는 꿀에 있는 복잡한 설탕을 더 기본적인 설탕으로 분해하는 데 도움을 주며, 동시에 물은 증발하여 꿀이라고 알려진 밀도 있고 달콤한 액체를 생성합니다.
반면, 환각 꿀 또는 환각 꿀이라고도 알려진 매드 꿀은 네팔 산악 지역에서 풍부하게 발견됩니다. 거대한 꿀벌은 이 거대한 절벽에서 꿀을 수집합니다.
거대 꿀벌은 진달래 꽃과 관련 식물에서 꿀을 수집할 때 미량의 그레이아노톡신도 수집합니다. 그러면 이러한 물질은 벌이 생산하는 꿀에 존재합니다.
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그레이아노톡신 및 이점
그만큼 생꿀과 미친 꿀의 주요 차이점은 그레이아노톡신이 존재한다는 것입니다. 거대 꿀벌은 그레이아노톡신을 함유한 특정 꽃에서 꿀을 수집합니다.
그레이아노톡신 때문에 미친 꿀을 섭취하면 집중력이 향상되고 정신적 창의성이 높아질 수 있습니다. 목의 자극을 완화하고 체중 감량을 돕는 등 다양한 이점을 제공합니다. 이 독특한 꿀은 하루를 활기차게 시작하는 데 도움이 되는 유익한 탄수화물의 원천입니다.
미친 꿀에는 목에 따끔거림을 유발할 수 있는 스모키한 맛이 있습니다. 또한, 항산화 물질이 풍부하고 항균 및 항진균 특성을 가지고 있습니다.
또한 적절한 혈액 조절을 지원하고 에너지를 공급하는 필수 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다.
반면, 일반 꿀에는 미친 꿀에서 발견되는 정신 이완 화합물이 부족합니다. 항산화제, 미네랄, 비타민을 제공하지만 효과 미친 꿀에 비해 효능이 약합니다.
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설탕 함량
일반 꿀은 많은 사람들이 요리와 음료에 사용하는 감미료입니다. 하지만 당뇨병이 있거나 설탕을 얼마나 섭취하는지 관찰하는 사람들이라면 생각해 볼 사항이 있습니다.
일반 꿀의 한 가지 문제는 설탕 함량이 높아 혈당을 조절해야 하는 사람들에게는 좋지 않을 수 있다는 것입니다.
당뇨병 환자는 혈당을 일정하게 유지하기 위해 꿀에 들어 있는 설탕을 포함해 설탕 섭취량에 주의해야 합니다.
꿀은 백설탕보다 더 건강한 선택이라고 생각되지만, 과당과 포도당과 같은 당분이 많이 함유되어 있기 때문에 여전히 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다.
그러나 미친 꿀은 많은 일반 꿀병에 비해 "혈당 지수" 수치가 더 낮습니다. 혈당에 미치는 영향이 작은 것을 원하는 사람들에게는 흥미로울 수 있습니다.
이 지수는 특정 음식이 혈당에 얼마나 영향을 미칠 수 있는지 알려줍니다. 숫자가 낮은 음식은 설탕이 혈액에 더 천천히 흡수되어 상태가 안정적으로 유지된다는 것을 의미합니다. 매드꿀이 혈당지수가 낮은 이유는 특별한 꽃에서 나오며 그 안에 다른 성분이 들어 있기 때문입니다.
그렇기 때문에 당뇨병 환자나 설탕을 덜 원하는 사람들에게 더 나은 선택이 됩니다. 미친 꿀을 선택한 사람들은 혈당이 크게 오르지 않고도 여전히 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
하지만 미친 꿀은 다르더라도 조심하고 너무 많이 먹지 않는 것이 중요합니다. Mad Honey를 맛보고 싶은 사람이 있다면 먼저 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
