Mad Honey Medicinale eigenschappen, toepassingen, gezondheidsvoordelen en actieve ingrediënten

Mad honey, ook wel bekend als de 'bhir maha', is een unieke honing uit een afgelegen dorp in Nepal. De Himalaya-reuzenhoningbij Apis Labriosa Dorsata produceert mad honey door zich te voeden met wilde bloemen en rododendronbloemen. Het is een zeldzame honingsoort ter wereld die je alleen kunt vinden in landen als Turkije en Nepal. Ook kan het worden verkregen uit sommige delen van de Himalaya.

Gurungs zijn de bekwame lokale stamleden die de meesters zijn van honing jacht. Omdat honing een hoofdbestanddeel is van hun lokale dieet, zijn ze opgegroeid met het consumeren ervan. Bijgevolg hadden ze de kans om de voordelen ervan te plukken. Ze zagen een merkbare verhoging in hun fysieke en mentale energieën. 

Geschiedenis van Mad Honey 

Hoewel mensen onlangs gekke honing hebben ontdekt, is het al eeuwenlang relevant en gangbaar. Zowel Nepal als Turkije hebben een mooi aandeel gekke honing geschiedenissen. Xenophon wordt in zijn kroniek genoemd Anabase over de fatale effecten van gekke honing in 401 v.Chr.

Een Grieks leger stal de Turkse honing na het verslaan van de Perzen in Trabzon (nu Noordoost-Turkije). Om hun overwinning te vieren, consumeerde het Griekse leger de honing, alleen om extreme ongemakken te ervaren zoals overgeven, diarree en bewusteloosheid. De symptomen verdwenen echter de volgende dag. 

Interessant genoeg is er ook een oud verhaal waarin honing wordt genoemd. komen als hulpmiddel om een strategische oorlog te winnen. De historische gebeurtenis vond plaats in 67 v.Chr. toen de Romeinen op Perzisch grondgebied kwamen. 

In Trabzon werden Perzische soldaten gegrild en met een lagere hand achtergelaten tijdens de oorlog. De Romeinse generaal Gnaeus Pompeius Magnus (Pompeius de Grote) en zijn Romeinse leger verdreven de Perzische koning Mithridates van Pontus en zijn troepen. 

Ze bedachten een plan met hun gemakkelijk verkrijgbare potten gekke schat bij hun naderende nederlaag. Ze veinsden hun vriendschap met de Romeinen en boden hen een lepel honing aan. Ze dronken de gekke honing met pure opwinding, niet wetende hoe dodelijk het zou zijn. Uren later werden ze zwakker en konden ze geen vinger meer uitsteken. Een voor een waren er bijna 1000 Romeinse troepen dood. 

Ongeveer 25 ton gekke honing werd in de 18e eeuw elk jaar vanuit de Zwarte Zeeregio naar Europa geëxporteerd. Het was populair als honing(crazy honey) onder de Fransen. De Fransen voegden het toe aan bier en andere alcoholische dranken om de potentie te vergroten. 

In New Jersey raakten imkers in Pennsylvania dronken van gekke honing door drank te mengen en het in New Jersey te verkopen onder de naam "metheglin" (mede). Amerikaanse botanici merkten dit op en analyseerden dat de dronkenschap in eerste instantie aangenaam is, maar al snel een risico kan worden. De documentaire Gleaning in Bee Culture toonde verschillende incidenten van gekke honingvergiftiging die in 1875 onder zuidelijke soldaten werden gemeld.

Actieve ingrediënten 

Journal of Food Measurement and Characterization toont aan dat het bijenpollen verzameld van de Rhododendron-bloem een sterk chemisch profiel heeft. De onderzoekers vonden 31 elementen en 42 aminozuren. 33 fenolen en verschillende vitamines zoals C en B2. B5 en B6. Terwijl het voedingsprofiel magnesium (Mg), fosfor (P), calcium (Ca) en ijzer (Fe) omvat. 

Het stuifmeel van planten is de belangrijkste bron van eiwitten voor honingbijen en is ook een bron van essentiële aminozuren zoals arginine, histidine, lysine, tryptofaan, etc. 

Grayanotoxinen 

De Rhododendron-familie omvat meer dan 750 soorten, waarbij toxines grayanotoxins (GTX's) veel voorkomen in veel. In Turkije zijn vijf soorten rhododendronbloemen aanwezig, waaronder R. ponticum (paarse bloem) en R. luteum (gele bloem) die groeien van zeeniveau tot ongeveer 3200 meter hoogte.

Grayanotoxine is een neurotoxine dat voorkomt in de plantenfamilie Ericaceae(heide), waaronder Rhododendron, Leucothoe en Kalmia. Deze toxines hebben hun naam te danken aan de Japanse plant Leucothoe grayana. De Japanse onderzoekers ontdekten voornamelijk grayanotoxine I-III van Leucothoe grayana. Grayanotoxine IV werd pas in het daaropvolgende jaar 1964 gevonden.  

De toxine in de Rhododendron planten is te vinden in de groene planten en in hun nectar, bloemen en stuifmeel. De reuzenhoningbijen – Apis Dorsata Laboriosa verzamelen toxine stuifmeel en nectar om de gekke honing honing te produceren. 

Tegenwoordig vinden we grayanotoxin in 18 vormen, elk met zijn eigen specifieke effecten en voordelen. In Turkije produceren echter alleen R. ponticum en R. luteum deze toxines. Grayanotoxins I-IV zijn de meest prominente met hun verschillende niveaus van toxiciteit. Grayanotoxin I beïnvloedt atrioventriculaire geleiding en sinoatriale knooppunten, wat leidt tot aanzienlijke hartproblemen. In 1912 moest de Duitse fytochemicus Otto Tunmann grayanotoxin- I isoleren vanwege zijn giftige eigenschappen. 

Grayanotoxine II vermindert het natuurlijke ritme van de sinusknoop door de permeabiliteit van het celmembraan voor natriumionen te veranderen. De 2e vorm van grayanotoxine heeft de minste toxine van allemaal. Grayanotoxine III veroorzaakt aritmieën door abnormale elektrische activiteit in hartcellen te triggeren. 

Figuur 1: Moleculaire structuur van GTX I-II-III

Recente studies hebben aangetoond dat Rhododendron-planten en hun planten chromatografie-massaspectrometrie (GC-MS) gebruiken voor toxicologische analyse. Vloeistofchromatografie is echter ook populair vanwege de eenvoudige monstervoorbereiding, snellere analyse en lagere detectielimieten. GC-MS heeft beperkingen bij het analyseren van grayanotoxines (GTX's) omdat het instabiel is bij verhitting. Ook is derivatisering vereist vóór analyse omdat het een lage dampspanning heeft. 

De ernst ervan hangt af van de hoeveelheid consumptie, het seizoen van productie en de concentratie. Inname met mate wat betreft leeftijd, geslacht en gezondheid kan geen kwaad. 

Het lezen van het etiket van het product om het af te stemmen op de behoeften van het lichaam kan gevaarlijke symptomen voorkomen. De symptomen duren niet langer dan een dag, omdat het menselijk lichaam grayanotoxine in slechts 24 uur kan metaboliseren en uitscheiden. 

Andere verbindingen (polyfenolen, flavonoïden, antioxidanten) 

Rhododendron ponticum plant werd verdeeld in twee delen – kroonblad en kelk voor analyse. Een antioxiderende activiteitstest werd uitgevoerd met behulp van ABTS- en DPPH-methoden. HPLC-techniek identificeerde 9 fenolzuren en 3 flavonoïden. Het methanolische extract van bloemen bezat een sterkere antioxiderende activiteit dan bladeren. Bovendien had het het hoogste fenolische en flavonoïdegehalte.

Figuur 2: Samenstelling, meetmethode en inhoud 

Medicinale eigenschappen 

Antibacteriële eigenschappen 

Mad honey heeft antibacteriële eigenschappen die de staphylococcus aureus bestrijden. Deze bacterie is een veelvoorkomende oorzaak van huidinfecties en andere aandoeningen. De honing bevat een verbinding die de groei van bacteriën kan remmen. Het kan een huismiddeltje zijn voor infecties die doorgaans niet met conventionele antibiotica worden behandeld. 

Ontstekingsremmende eigenschappen 

De ontstekingsremmende effecten van honing remmen de paden zoals COX-2. COX-2 is een enzym dat geassocieerd wordt met ontstekingen en pijn. Het moduleren van deze paden vermindert ontstekingsaandoeningen zoals artritis, inflammatoire darmziekte, hartziekte, etc. Ook helpen ontstekingsremmende eigenschappen om het vermogen om wondgenezing te bevorderen en zwelling te verminderen, te versnellen.  

Antivirale eigenschappen 

Gekke honing heeft zijn effectiviteit bewezen tegen specifieke virussen, met name influenza, wat leidt tot verstoring van de virale replicatie of het verhogen van de reactie van het immuunsysteem om te infecteren.

Antioxiderende eigenschappen 

Uit een onderzoek is gebleken dat mad honey een geschikte hoeveelheid antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen heeft die een verbeterde wondgenezing bij diabetische ratten kunnen bevorderen. De lagere malondialdehyde (MDA)-niveaus en verminderde expressie van ontstekingsmarkers (TNF-α en MMP-9) suggereerden verminderde oxidatieve stress. 

Bovendien versterkte het de activiteit van antioxiderende enzymen en de expressie van de ontstekingsremmende marker IL-10. 

De fenolische verbindingen met antioxiderende eigenschappen beschermen cellen tegen schade door vrije radicalen. De gezonde cellen hebben een evenwichtige hoeveelheid oxidanten en antioxidanten. De oxidatieve stress van vrije radicalen kan deze balans echter verstoren, wat essentiële biomoleculen zoals nucleïnezuren, eiwitten en vetzuren beschadigt. 

Traditionele toepassingen 

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat gekke honing gebruikt kan worden als onderdeel van alternatieve geneeskunde. Het is gebruikt in traditionele Nepalese en Turkse volksgeneesmiddelen vanwege de recreatieve, hallucinogene en medicinale effecten. In deze landen is het gebruikt om gastritis, darmstoornissen, hypertensie, etc. te behandelen. Hoewel deze zeldzame honing giftig is, vertrouwen de lokale bevolking er nog steeds op vanwege de medicinale voordelen. 

De traditie van Nepal toont immens respect voor oude specerijen, kruiden en voedsel. Vanwege hun gewoontes om afhankelijk te zijn van de traditionele manier, is de oudere generatie nog steeds robuust en actief. Evenzo worden de Gurungs de dapperste en sterkste stamleden van Nepal genoemd. Terwijl ze op honing jaagden voor hun levensonderhoud, consumeerden ze het ook. 

Spijsvertering Gezondheid 

Binnen een paar dagen gebruik konden ze merkbare verbeteringen in hun spijsvertering, ademhaling en andere aspecten waarnemen. De enzymen in mad honey zorgen voor een betere opname van voedingsstoffen zoals koolhydraten. 

Rauwe gekke honing bevat ook prebiotica die de goede bacteriën in de darmen voeden. Vanwege de antibacteriële eigenschappen kan het spijsverteringsstoornissen zoals gastritis en maagzweren behandelen. Het voedingsprofiel van pollen omvat Mg, P, Fe, Ca, een hoge K/Na-verhouding en vitamines C, B2, B5 en B6, die gunstig zijn voor een goede darmgezondheid. 

Ademhalingsziekte 

Omdat mad honey ontstekingsremmende eigenschappen heeft, kan het ontstekingen in de luchtwegen in de longen verminderen, oftewel de bronchiën, en het maakt ademhalen gemakkelijker door slijm op te breken. Bovendien is het in verband gebracht met het verlichten van hoest en keelpijn. T

De lokale bevolking maakt kruidenthee met een lepel honing om hun symptomen van ernstige hoest en geïrriteerde keel te verlichten. Het toonde aan dat de GTX de pijntolerantie in het acute pijnmodel verhoogde. Grayanotoxine (0,1 mg/kg) verbeterde de pijngrens, waardoor de gemiddelde pijnlatentie werd teruggebracht van 3,2 seconden vóór de behandeling tot 2,4 seconden 100 minuten na toediening. 

Seksuele gezondheid 

Het staat bekend als afrodisiacum honing en kan de seksuele gezondheid van zowel mannen als vrouwen verbeteren. Vroeger consumeerden mannen het om uithoudingsvermogen te krijgen en langer door te kunnen gaan tijdens de geslachtsgemeenschap. Ook tonen sommige onderzoeken aan dat het de kwaliteit en kwantiteit van sperma bij mannen verhoogt. 

Wondgenezing 

In een onderzoeksstudie werd de grayanotoxine in gekke honing aanzienlijk verbeterde fractuurgenezing binnen slechts 30 dagen vanwege de positieve effecten op het zenuwstelsel, botmetabolisme en vasculariteit in het fractuurgebied. Ook concludeert het onderzoek dat normale gewone honing een minder significante verbetering in fractuurgenezing liet zien.

Gezondheidsvoordelen 

Cardiovasculaire gezondheid 

Mad honey kan de bloedvaten en het hart beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen door de antioxidanten zoals flavonoïden en fenolische verbindingen. Deze verbindingen spelen een rol bij het verlagen van LDL (slechte cholesterol) cholesterolniveaus en verhogen HDL cholesterol (goede cholesterol) niveaus. Als gevolg hiervan vermindert het de kans op hartschade bij volwassenen. 

Neurologische gezondheid 

De bioactieve verbindingen hebben een positief effect op de gezondheid van de hersenen, verbeteren het geheugen en de cognitieve prestaties. De neuroprotectieve effecten van mad honey worden gevonden vanwege het vermogen om neurotransmitteractiviteit te moduleren, oxidatieve stress te verminderen en een betere bloedstroom naar de hersenen te stimuleren. 

Immuniteitssysteem 

Mineralen zoals kalium en calcium bevorderen de normale vloeistofniveaus van cellen in uw lichaam, wat leidt tot spier- en botopbouw. De fenolische verbindingen versterken de immuunrespons van het lichaam. 

Deze verbindingen versterken het immuunsysteem door schadelijke vrije radicalen te neutraliseren, ontstekingen te verminderen en de productie en activiteit van immuuncellen te bevorderen. Door de immuunreactie stelt het het menselijk lichaam in staat infecties te bestrijden, waardoor de ernst van de ziekte afneemt. 

Metabolische voordelen 

Sommige onderzoeken tonen aan dat de unieke verbinding - grayanotoxin potentiële metabolische effecten biedt. Het vertoont een modulerend effect op glucosemetabolisme. Het is ook gunstig voor diabetici die een stabiel suikergehalte moeten handhaven. Het heeft ook een lage glycemische index (GI) en het veroorzaakt geen pieken in de bloedsuikerspiegel bij diabetici.

Dosering en toediening

Hoewel gekke honing mogelijk gezondheidsvoordelen biedt, is het belangrijk om voorzichtig te zijn bij het consumeren ervan. De honing bevat namelijk grayanotoxines, die in grote hoeveelheden giftig kunnen zijn. 

Aanbevolen doseringen van gekke honing verschillen afhankelijk van de leeftijd. Volwassenen van 18 tot 35 jaar beginnen met 1 tot 2 eetlepels, terwijl mensen ouder dan 35 wordt geadviseerd hun inname te beperken tot 1 eetlepel. Kinderen moeten het consumeren van mad honey volledig vermijden vanwege mogelijke gezondheidsrisico's.

Bovendien moeten personen met specifieke gezondheidsproblemen hun arts raadplegen voordat ze mad honey consumeren. Het wordt ook afgeraden voor zwangere vrouwen die borstvoeding geven. Ook moeten personen met allergieën hun arts raadplegen. 

Hoe kun je Mad Honey gebruiken? 

Mad honey kan op verschillende manieren worden gebruikt, afhankelijk van uw behoeften. Het kan direct worden geconsumeerd of worden gemengd met voedsel of dranken. Vanwege de antiseptische eigenschappen kan het ook plaatselijk worden aangebracht. Bovendien is het geschikt voor doe-het-zelfbehandelingen op bepaalde huid- en haarsoorten.

Toxiciteit in Mad Honey 

De meeste gevallen van mad honey-intoxicatie komen voor bij mannen tussen de 40 en 60 jaar oud, meestal vanwege het gebruik ervan als seksuele stimulant en voor het beheersen van hypertensie. Het consumeren van 15 tot 30 gram mad honey kan leiden tot intoxicatie, met symptomen die binnen 30 minuten tot 4 uur verschijnen. 

Mannen hebben vijf keer meer kans dan vrouwen om ervaar gekke honing vergiftiging. Langdurig gebruik kan echter leiden tot desensibilisatie, wat helpt de ernst van de symptomen na verloop van tijd te verminderen. 

Een onderzoek met verdoofde ratten vond dat hoge doses honing de hartslag en ademhaling vertragen, terwijl lagere doses geen tekenen van bradycardie vertoonden. Bovendien hadden ratten met hun nervus vagus doorgesneden geen last van een vertraagde hartslag. Dus, de grayanotoxine beïnvloedt het hart en de ademhaling via het centrale zenuwstelsel, waarbij de nervus vagus wordt gestimuleerd. 

De studies tonen ook aan dat honing hallucinogene effecten heeft, hoewel het gematigd kan worden met de aanbevolen dosering. Anders is er een kans op een hoge vervorming van gedachten, wat leidt tot angst. 

Wat zijn de bijwerkingen van Mad Honey? 

Grayanotoxinen binden zich aan natriumkanalen, waardoor hun inactivatie wordt voorkomen en er verschillende symptomen optreden. Deze symptomen omvatten duizeligheid, overmatig zweten, braken, tintelingen, lage bloeddruk, wazig zicht, stuiptrekkingen, etc. De behandeling bestaat uit intraveneuze vloeistoffen en atropine om lage bloeddruk en trage hartslag te beheersen. 

Culturele en economische impact

Mad honey speelt een opmerkelijke rol in lokale tradities, met name in regio's waar het wordt geoogst van Rhododendron-bloemen. Het wordt vaak gebruikt in traditionele rituelen, ceremonies en volksremedies. In sommige culturen wordt het gewaardeerd om zijn veronderstelde afrodiserende eigenschappen en zijn historische gebruik bij de behandeling van verschillende kwalen.

Duizenden jaren lang is gekke honing prominent aanwezig geweest in sommige lokale tradities, met name waar het wordt geoogst van Rhododendron-bloemen. De lokale bevolking gebruikt het vaak in traditionele rituelen, ceremonies en oude huismiddeltjes. In de Gurung-gemeenschap wordt het gepresenteerd als afrodisiacum en het historische gebruik ervan bij de behandeling van verschillende aandoeningen. 

Momenteel bloeit de honingjacht dankzij de toenemende media-aandacht en -exposure. De gekke honing zelf is duur vanwege de zeldzaamheid en medicinale eigenschappen. Daarom is gekke honing een hoogwaardig product in de import- en exportindustrie. 

De honing wordt gewoonlijk tegen hoge prijzen verkocht, waardoor de handel de lokale economieën ten goede kan komen door inkomsten te genereren voor de honing jagers. 

Conclusie 

Mad honey biedt verschillende potentiële voordelen, waaronder het gebruik als afrodisiacum, behandeling van spijsverteringsstoornissen, het versterken van het immuunsysteem, recreatieve honing en het bevorderen van de cardiovasculaire gezondheid. Het negeren van de bijwerkingen moet echter worden vermeden. 

Inname moet beperkt worden, vooral voor personen met reeds bestaande gezondheidsproblemen of die gevoelig zijn voor de effecten ervan. Het is aan te raden om een arts te raadplegen voordat u mad honey gebruikt, met name voor medicinale doeleinden. 

Bovendien moeten gebruikers op de hoogte zijn van de vergiftigingsverschijnselen en onmiddellijk medische hulp inroepen als er bijwerkingen optreden.

Referenties 

• Hoe het eten van 'gekke honing' Pompeius de Grote 1.000 soldaten kostte – Research@Texas A&M | Informeren, inspireren, verbazen. (2014, 3 november). https://research.tamu.edu/2014/11/03/how-eating-mad-honey-cost-pompey-the-great-1000-soldiers/#:~:text=%E2%80%9CThe%20Persians%20gathered%20pots%20full,found%20in%20Turkey%20and%20beyond.
• Bayram, NE (2021). Vitamine, mineraal, polyfenol, het aminozuurprofiel van bijenpollen van Rhododendron ponticum (bron van “gekke honing”): nutritionele en palynologische benadering. Tijdschrift voor voedselmeting en -karakterisering, 15(3), 2659–2666. https://doi.org/10.1007/s11694-021-00854-5
• Sahin, A., Turkmen, S., Guzel, N., Mentese, A., Turedi, S., Karahan, SC, Yulug, E., Demir, S., Aynaci, O., Deger, O., & Gunduz, A. (2018b). Een vergelijking van de effecten van Grayanotoxin-Containing Honey (Mad Honey), normale honing en propolis op de genezing van fracturen. Medische principes en praktijk, 27(2), 99–106. https://doi.org/10.1159/000487552
• Onat, F., Yegen, BC, Lawrence, R., Oktay, A., & Oktay, S. (1991). Werkingsplaats van grayanotoxinen in gekke honing bij ratten. Tijdschrift voor Toegepaste Toxicologie, 11(3), 199–201. https://doi.org/10.1002/jat.2550110308
• Grayanotoxinen – American Chemical Society. (nd). Amerikaanse Chemische Vereniging. https://www.acs.org/molecule-of-the-week/archive/g/grayanotoxins.html
• Malkoç, M., Laghari, AQ, Kolayli, S., & Can, Z. (2016). Fenolische samenstelling en antioxiderende eigenschappen van Rhododendron ponticum: traditionele nectarbron voor Mad Honey. Analytische Chemie Brieven, 6(3), 224–231. https://doi.org/10.1080/22297928.2016.1196605
• Sahin, H., Turumtay, EA, Yildiz, O., & Kolayli, S. (2015). Detectie van grayanotoxine-III en antioxiderende activiteit van Mad-honing. Internationaal tijdschrift over voedseleigenschappen, 18(12), 2665–2674. https://doi.org/10.1080/10942912.2014.999866
• Kurtdede, E., & Baran, B. (2021). Evaluatie van het antioxiderende potentieel van de wilde honing verzameld uit de Zwarte Zee-regio in Turkije. Tijdschrift voor vooruitgang in vetbiowetenschap en -technieken, 6(3), 243–250. https://doi.org/10.31797/vetbio.960851
• Malkoç, M., Yaman, S. Ö., Imamoğlu, Y., İnce, İ., Kural, BV, Mungan, S., Livaoglu, M., Yıldız, O., Kolaylı, S., & Orem, A (2019). Ontstekingsremmende, antioxiderende en wondhelende effecten van gekke honing bij door streptozotocine geïnduceerde diabetesratten. Tijdschrift voor bijenteeltonderzoek, 59(4), 426–436. https://doi.org/10.1080/00218839.2019.1689036
• Gunduz, A., Eraydin, I., Turkmen, S., Kalkan, OF, Turedi, S., Eryigit, U., & Ayar, A. (2013). Pijnstillende effecten van gekke honing (grayanotoxine) in muizenmodellen van acute pijn en pijnlijke diabetische neuropathie. Menselijke en experimentele toxicologie, 33(2), 130–135. https://doi.org/10.1177/0960327113482693