Лекарственные свойства меда Mad Honey, его применение, польза для здоровья и активные ингредиенты

Безумный мед, также известный как «бхир маха», — уникальный мед из отдаленной деревни в Непале. Гималайская гигантская медоносная пчела Apis Labriosa Dorsata производит безумный мед, питаясь полевыми цветами и цветами рододендрона. Это редкий мед в мире, который можно найти только в таких странах, как Турция и Непал. Кроме того, его можно получить в некоторых частях Гималаев.

Гурунги — искусные местные племена, мастера медовая охота. Поскольку мед был основным продуктом в их местном рационе, они выросли, употребляя его. Следовательно, у них был шанс пожинать его плоды. Они увидели заметный подъем своей физической и умственной энергии. 

История Mad Honey 

Хотя люди недавно обнаружили безумный мед, он был актуален и распространен на протяжении столетий. И Непал, и Турция имеют хорошую долю безумные истории о меде. Ксенофонт упоминает в своей хронике Анабасис о фатальном эффекты безумного меда в 401 г. до н.э.

Греческая армия украла турецкий мед после победы над персами в Трабзоне (ныне северо-восточная Турция). Чтобы отпраздновать победу, греческие военные съели мед, но столкнулись с такими сильными неприятными ощущениями, как рвота, диарея и потеря сознания. Однако на следующий день симптомы прошли. 

Интересно, что существует также древний анекдот, в котором говорится, что мед приходить как помощь в победе в стратегической войне. Историческое событие произошло в 67 г. до н. э., когда римляне пришли на персидскую территорию. 

В Трабзоне персидские солдаты были сожжены и оставлены с побежденными во время войны. Римский полководец Гней Помпей Магнус (Помпей Великий) и его римская армия прогнали персидского царя Митридата Понтийского и его войска. 

Они составили заговор с помощью своих легкодоступных банок безумный милый на их предстоящем поражении. Они притворились, что дружат с римлянами, и предложили им ложку меда. Они объелись безумным медом с явным волнением, не зная, насколько он смертелен. Спустя несколько часов они стали слабее и не могли даже пошевелить пальцем. Один за другим погибло около 1000 римских солдат. 

Около 25 тонн бешеного меда ежегодно экспортировалось из Причерноморья в Европу в XVIII веке. Он был популярен как миел фу(сумасшедший мед) среди французов. Французы добавляли его в пиво и другие алкогольные напитки для усиления потенции. 

В Нью-Джерси пчеловоды в Пенсильвании опьянели от безумного меда, смешав ликер, и продавали его в Нью-Джерси под названием «метеглин» (медовуха). Американские ботаники отметили это событие и проанализировали, что опьянение сначала приятно, но быстро может стать рискованным. Документальный фильм «Gleaning in Bee Culture» показал несколько случаев опьянения безумным медом, зарегистрированных среди солдат Юга в 1875 году.

Активные ингредиенты 

Журнал «Измерение и характеристика пищевых продуктов» показывает, что пчелиная пыльца, собранная с цветка рододендрона, имеет сильный химический профиль. Исследователи обнаружили 31 элемент и 42 аминокислоты. 33 фенольных соединения и различные витамины, такие как C и B2. B5 и B6. В то время как ее профиль питательных веществ включает магний (Mg), фосфор (P), кальций (Ca) и железо (Fe). 

Пыльца растений является основным источником белка для медоносных пчел, а также источником незаменимых аминокислот, таких как аргинин, гистидин, лизин, триптофан и т. д. 

Грейанотоксины 

Семейство рододендронов включает более 750 видов, среди которых распространены токсины грейанотоксины (GTX). В Турции произрастают пять видов рододендронов, включая R. ponticum (фиолетовый цветок) и R. luteum (желтый цветок), которые растут от уровня моря до высоты около 3200 метров.

Грайанотоксин — нейротоксин, обнаруженный в растениях семейства Вересковые(вереск), включая Rhododendron, Leucothoe и Kalmia. Эти токсины получили свое название от японского растения Leucothoe grayana. Первоначально японские исследователи обнаружили грейанотоксин I-III из Leucothoe grayana. Грейанотоксин IV был обнаружен только в следующем 1964 году.  

Токсин в растениях рододендрона находится в зеленых растениях и в их нектаре, цветке и пыльце. Гигантские медоносные пчелы – Apis Dorsata Laboriosa собирают токсичную пыльцу и нектар для производства безумного медового меда. 

Сегодня мы можем найти грейанотоксин в 18 формах, каждая из которых обладает своими собственными эффектами и преимуществами. Однако в Турции эти токсины производят только R. ponticum и R. luteum. Грейанотоксины I-IV являются наиболее известными с их различными уровнями токсичности. Грейанотоксин I влияет на атриовентрикулярную проводимость и синоатриальные узлы, вызывая значительные проблемы с сердцем. В 1912 году немецкому фитохимику Отто Тунманну пришлось изолировать грейанотоксин-I из-за его токсических свойств. 

Грейанотоксин II снижает естественный ритм синоатриального узла, изменяя проницаемость клеточной мембраны для ионов натрия. Вторая форма грейанотоксина имеет наименьшее количество токсина из всех. Грейанотоксин III вызывает аритмии, вызывая аномальную электрическую активность в клетках сердца. 

Рис. 1: Молекулярная структура GTX I-II-III

Недавние исследования показали, что растения рододендрона и их растения используют хроматографию-масс-спектрометрию (ГХ-МС) для токсикологического анализа. Однако жидкостная хроматография также популярна из-за легкой подготовки образцов, более быстрого анализа и более низких пределов обнаружения. ГХ-МС имеет ограничения при анализе грейанотоксинов (GTX), поскольку он нестабилен при нагревании. Кроме того, перед анализом требуется дериватизация, поскольку он имеет низкое давление паров. 

Его тяжесть зависит от количества потребления, сезона производства и концентрации. Прием внутрь с умеренностью относительно возраста, пола и здоровья не может причинить вреда. 

Чтение этикетки продукта в соответствии с потребностями своего организма может предотвратить опасные симптомы. Его симптомы длятся не более суток, поскольку организм человека может метаболизировать и вывести грейанотоксин всего за 24 часа. 

Другие соединения (полифенолы, флавоноиды, антиоксиданты) 

Растение Rhododendron ponticum было разделено на две части – венчик и чашечку для анализа. Тест на антиоксидантную активность был проведен с использованием методов ABTS и DPPH. Метод ВЭЖХ идентифицировал 9 фенольных кислот и 3 флавоноида. Метанольный экстракт цветков обладал более сильной антиоксидантной активностью, чем листья. Кроме того, он имел самое высокое содержание фенольных и флавоноидных соединений.

Рис. 2: Соединение, метод измерения и содержание 

Лечебные свойства 

Антибактериальные свойства 

Мед обладает антибактериальными свойствами, которые борются с золотистым стафилококком. Эта бактерия является распространенной причиной кожных инфекций и других заболеваний. Мед содержит соединение, которое может подавлять рост бактерий. Он может быть домашним средством от инфекций, которые обычно не лечатся обычными антибиотиками. 

Противовоспалительные свойства 

Противовоспалительные эффекты меда подавляют пути, такие как ЦОГ-2. ЦОГ-2 — это фермент, связанный с воспалением и болью. Модуляция этих путей уменьшает воспалительные состояния, такие как артрит, воспалительное заболевание кишечника, болезни сердца и т. д. Кроме того, противовоспалительные свойства помогают ускорить его способность способствовать заживлению ран и уменьшать отеки.  

Противовирусные свойства 

Мед продемонстрировал свою эффективность против определенных вирусов, в частности гриппа, что привело к нарушению репликации вируса или повышению реакции иммунной системы на инфекцию.

Антиоксидантные свойства 

Исследование показало, что безумный мед обладает подходящим содержанием антиоксидантных и противовоспалительных свойств, которые могут способствовать улучшению заживления ран у диабетических крыс. Его более низкие уровни малондиальдегида (МДА) и сниженная экспрессия воспалительных маркеров (ФНО-α и ММП-9) предполагают снижение окислительного стресса. 

Более того, он усилил активность антиоксидантных ферментов и экспрессию противовоспалительного маркера ИЛ-10. 

Фенольные соединения с антиоксидантными свойствами защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Здоровые клетки имеют сбалансированные оксиданты и антиоксиданты. Однако окислительный стресс от свободных радикалов может нарушить этот баланс, что повреждает важные биомолекулы, такие как нуклеиновые кислоты, белки и жирные кислоты. 

Традиционное использование 

Несколько исследований показали, что сумасшедший мед может использоваться в качестве части альтернативной медицины. Он использовался в традиционной непальской и турецкой народной медицине из-за его рекреационного, галлюциногенного и лечебного воздействия. В этих странах его использовали для лечения гастрита, расстройств кишечника, гипертонии и т. д. Хотя этот редкий мед токсичен, местные жители по-прежнему доверяют ему из-за его лечебных свойств. 

Традиция Непала показывает огромное уважение к древним специям, травам и еде. Благодаря своим привычкам зависеть от традиционного образа жизни, старшее поколение все еще крепкое и активное. Точно так же гурунги называются самыми храбрыми и сильными племенами Непала. Добывая мед для своего пропитания, они также потребляли его. 

Здоровье пищеварительной системы 

В течение нескольких дней использования они могли наблюдать заметные улучшения в пищеварении, дыхании и других аспектах. Ферменты в сумасшедшем меде способствуют лучшему усвоению питательных веществ, таких как углеводы. 

Сырой мед также содержит пребиотики, которые питают полезные бактерии в кишечнике. Благодаря своим антибактериальным свойствам он может лечить расстройства пищеварения, такие как гастрит и язва желудка. Питательный профиль пыльцы включает Mg, P, Fe, Ca, высокое соотношение K/Na и витамины C, B2, B5 и B6, которые полезны для здоровья кишечника. 

Респираторные заболевания 

Поскольку сумасшедший мед обладает противовоспалительными свойствами, он может уменьшить воспаление в дыхательных путях в легких, т. е. бронхиолах, и облегчает дыхание, разжижая слизь. Кроме того, его связывают с облегчением кашля и боли в горле. T

Местные жители заваривают травяной чай с ложкой меда, чтобы облегчить симптомы сильного кашля и раздражения горла. Он показал, что GTX повышает переносимость боли в модели острой боли. Грейанотоксин (0,1 мг/кг) улучшает болевые пороги, сокращая среднюю латентность боли с 3,2 секунд до лечения до 2,4 секунд через 100 минут после приема. 

Сексуальное здоровье 

Печально известный как афродизиак, мед может улучшить сексуальное здоровье как мужчин, так и женщин. В прошлом мужчины употребляли его, чтобы обрести выносливость и продержаться дольше во время полового акта. Кроме того, некоторые исследования показывают, что он повышает качество и количество спермы у мужчин. 

Заживление ран 

В исследовании было установлено, грейанотоксин в безумном меде значительно улучшилось заживление переломов всего за 30 дней из-за его положительного воздействия на нервную систему, метаболизм костей и васкуляризацию в области перелома. Кроме того, исследование пришло к выводу, что обычный мёд показал менее значительное улучшение заживления переломов.

Польза для здоровья 

Здоровье сердечно-сосудистой системы 

Безумный мед может защитить кровеносные сосуды и сердце от окислительного стресса и воспаления благодаря содержанию антиоксидантов, таких как флавоноиды и фенольные соединения. Эти соединения играют роль в снижении уровня холестерина ЛПНП (плохого холестерина) и повышении уровня холестерина ЛПВП (хорошего холестерина). В результате он снижает вероятность повреждения сердца у взрослых. 

Неврологическое здоровье 

Биоактивные соединения положительно влияют на здоровье мозга, улучшая память и когнитивные способности. Нейропротекторные эффекты безумного меда обнаруживаются благодаря его способности модулировать активность нейротрансмиттеров, снижать окислительный стресс и способствовать лучшему притоку крови к мозгу. 

Иммунная система 

Минералы, такие как калий и кальций, способствуют нормальному уровню жидкости в клетках вашего тела, что приводит к наращиванию мышц и костей. Фенольные соединения усиливают иммунный ответ организма. 

Эти соединения укрепляют иммунную систему, нейтрализуя вредные свободные радикалы, уменьшая воспаление и способствуя производству и активности иммунных клеток. Благодаря своему иммунному ответу он позволяет человеческому организму бороться с инфекциями, уменьшая тяжесть заболевания. 

Метаболические преимущества 

Некоторые исследования показывают, что уникальное соединение – грейанотоксин – предлагает потенциальные метаболические эффекты. Он показывает модулирующий эффект на метаболизм глюкозы. Он также полезен для людей, страдающих диабетом и которым необходимо поддерживать стабильный уровень сахара. Он также имеет низкий гликемический индекс (ГИ), он не повышает уровень сахара в крови у диабетиков.

Дозировка и способ применения

Хотя безумный мед может обладать потенциальной пользой для здоровья, важно проявлять осторожность при его употреблении из-за наличия в нем грейанотоксинов, которые в больших количествах могут быть токсичными. 

рекомендуемые дозировки безумного меда различаются в зависимости от возраста. Взрослым в возрасте от 18 до 35 лет начинают с 1-2 столовых ложек, а тем, кому за 35, рекомендуется ограничить потребление до 1 столовой ложки. Детям следует полностью избегать употребления безумного меда из-за потенциальных рисков для здоровья.

Кроме того, люди с особыми проблемами со здоровьем должны проконсультироваться со своим врачом перед употреблением сумасшедшего меда. Он также не рекомендуется беременным и кормящим женщинам. Также люди с аллергией должны проконсультироваться со своим врачом. 

Как можно использовать Mad Honey? 

Mad honey можно использовать по-разному в зависимости от ваших потребностей. Его можно употреблять в чистом виде или смешивать с едой или напитками. Благодаря своим антисептическим свойствам его также можно применять местно. Более того, он подходит для самостоятельного лечения определенных типов кожи и волос.

Токсичность в Mad Honey 

Большинство случаев отравления бешеным медом происходит у мужчин в возрасте от 40 до 60 лет, как правило, из-за его использования в качестве сексуального стимулятора и для лечения гипертонии. Употребление 15–30 граммов бешеного меда может привести к интоксикации, симптомы которой проявляются в течение от 30 минут до 4 часов. 

Мужчины в пять раз чаще женщин подвержены испытать безумный мед отравление. Однако длительное использование может привести к десенсибилизации, помогая со временем уменьшить тяжесть симптомов. 

Исследование на анестезированных крысах показало, что высокие дозы меда вызывают замедление сердца и дыхания, тогда как более низкие дозы не вызывают признаков брадикардии. Более того, у крыс с перерезанными блуждающими нервами не наблюдалось замедления сердца. Таким образом, грейанотоксин воздействует на сердце и дыхание через центральную нервную систему, включая стимуляцию блуждающего нерва. 

Исследования также показывают, что мед имеет галлюциногенные эффекты, хотя их можно смягчить с помощью рекомендуемой дозировки. В противном случае существует вероятность сильного искажения мыслей, что приводит к тревоге. 

Каковы побочные эффекты Mad Honey? 

Грейанотоксины связываются с натриевыми каналами, предотвращая их инактивацию и вызывая различные симптомы. Эти симптомы включают головокружение, повышенное потоотделение, рвоту, покалывание, низкое кровяное давление, нечеткость зрения, судороги и т. д. Лечение включает внутривенные вливания и атропин для контроля низкого кровяного давления и замедления сердечного ритма. 

Культурное и экономическое влияние

Безумный мед играет заметную роль в местных традициях, особенно в регионах, где его собирают с цветов рододендрона. Он часто используется в традиционных ритуалах, церемониях и народных средствах. В некоторых культурах его ценят за предполагаемые свойства афродизиака и его историческое использование для лечения различных заболеваний.

На протяжении тысяч лет безумный мед был известен в некоторых местных традициях, особенно там, где его собирают с цветов рододендрона. Местные жители часто используют его в традиционных ритуалах, церемониях и древних домашних средствах. В общине гурунгов его позиционируют как афродизиак, и его историческое применение для лечения различных расстройств. 

В настоящее время бизнес по добыче меда процветает благодаря растущему освещению в СМИ и его распространению. Сам по себе безумный мед стоит дорого из-за своей редкости и лечебных свойств. Таким образом, безумный мед является высокоценным продуктом в импортно-экспортной отрасли. 

Мед обычно продается по высоким ценам, поэтому его торговля может принести пользу местной экономике, обеспечивая доход охотники за медом. 

Заключение 

Mad honey предлагает несколько потенциальных преимуществ, включая его использование в качестве афродизиака, лечения расстройств пищеварения, укрепления иммунной системы, рекреационного меда и укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако следует избегать упущения его побочных эффектов. 

Прием внутрь должен быть ограничен, особенно для людей с уже имеющимися проблемами со здоровьем или чувствительных к его воздействию. Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед использованием безумного меда, особенно в лечебных целях. 

Кроме того, пользователи должны знать симптомы отравления и немедленно обращаться за медицинской помощью в случае возникновения побочных эффектов.

Ссылки 

• Как употребление «безумного меда» стоило Помпею Великому 1000 солдат – Research@Texas A&M | Информировать, Вдохновлять, Удивлять. (2014, 3 ноября). https://research.tamu.edu/2014/11/03/how-eating-mad-honey-cost-pompey-the-great-1000-soldiers/#:~:text=%E2%80%9CThe%20Persians%20gathered%20pots%20full,found%20in%20Turkey%20and%20beyond.
• Байрам, Н. Э. (2021). Витамин, минерал, полифенол, аминокислотный профиль пчелиной пыльцы Rhododendron ponticum (источник «бешеного меда»): диетологический и палинологический подход. Журнал измерения и характеристики пищевых продуктов, 15(3), 2659–2666. https://doi.org/10.1007/s11694-021-00854-5
• Сахин, А., Туркмен, С., Гузель, Н., Ментезе, А., Туреди, С., Карахан, СК, Юлуг, Э., Демир, С., Айнаджи, О., Дегер, О. и Гюндуз, А. (2018b). Сравнение эффектов меда, содержащего грейанотоксин (бешеный мед), обычного меда и прополиса на заживление переломов. Медицинские принципы и практика, 27(2), 99–106. https://doi.org/10.1159/000487552
• Онат, Ф., Йеген, Б.С., Лоуренс, Р., Октай, А. и Октай, С. (1991). Место действия грейанотоксинов в бешеном меде у крыс. Журнал прикладной токсикологии, 11(3), 199–201. https://doi.org/10.1002/jat.2550110308
• Грейанотоксины – Американское химическое общество. (nd). Американское химическое общество. https://www.acs.org/molecule-of-the-week/archive/g/grayanotoxins.html
• Малкоч, М., Лагари, А.К., Колайли, С. и Кан, З. (2016). Фенольный состав и антиоксидантные свойства Rhododendron ponticum: традиционный источник нектара для Mad Honey. Письма по аналитической химии, 6(3), 224–231. https://doi.org/10.1080/22297928.2016.1196605
• Сахин, Х., Турумтай, Э.А., Йылдыз, О. и Колайли, С. (2015). Обнаружение грейанотоксина-III и антиоксидантная активность меда Mad. Международный журнал свойств пищевых продуктов, 18(12), 2665–2674. https://doi.org/10.1080/10942912.2014.999866
• Куртдеде, Э. и Баран, Б. (2021). Оценка антиоксидантного потенциала безумного меда, собранного в черноморском регионе Турции. Журнал достижений в области ветеринарной биологии и технологий, 6(3), 243–250. https://doi.org/10.31797/vetbio.960851
• Малкоч М., Яман С. О., Имамоглу Ю., Индже И., Курал Б.В., Мунган С., Ливаоглу М., Йылдыз О., Колайлы С. и Орем А. . (2019). Противовоспалительное, антиоксидантное и ранозаживляющее действие бешеного меда у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Журнал пчеловодческих исследований, 59(4), 426–436. https://doi.org/10.1080/00218839.2019.1689036
• Гюндуз, А., Эрайдин, И., Туркмен, С., Калкан, О.Ф., Туреди, С., Эрийгит, У. и Айар, А. (2013). Анальгетическое действие бешеного меда (грайанотоксина) в мышиных моделях острой боли и болезненной диабетической невропатии. Человеческая и экспериментальная токсикология, 33(2), 130–135. https://doi.org/10.1177/0960327113482693