На протяжении многих лет люди очень любили мед. Им оно нравится, потому что оно сладкое и вкусное, а также полезно для здоровья и его можно использовать по-разному при приготовлении пищи.
Люди из разных мест и времен любили мед, потому что он универсален и его можно использовать во многих вкусных блюдах.
Мы можем использовать его для приготовления сладких блюд, таких как напитки, десерты и выпечка, и он придает им уникальный вкусный вкус.
Но знаете ли вы, что существует более одного вида меда? Существует около 300 видов безумный милый в мире. Среди них манука-мед и сумасшедший мед — два в своем роде.
Что такое мед манука?
Мед Манука, известный своими удивительными качествами, получают из нектара цветков дерева Манука (научное название: Leptospermum scoparium).
Это дерево встречается в Новой Зеландии и некоторых частях Австралии. Особый нектар этого дерева придает меду уникальные характеристики, которые отличают его от других видов меда.
Что действительно отличает мед Манука от остальных, так это вещество под названием метилглиоксаль (MGO). Это вещество содержится в больших количествах в нектаре дерева Манука и придает меду Манука мощные антибактериальные и противовирусные свойства.
MGO образуется, когда природный фермент под названием l-дигидроксиацетон, который присутствует в нектаре дерева манука, химически изменяется в процессе приготовления меда.
Манука-мед против обычного меда
Вот несколько различий между медом манука и обычным медом:
Содержание сахара
Одним из основных различий между медом из манго и обычным медом является количество сахара, которое они содержат. Мед манука обычно содержит меньше глюкозы и фруктозы, чем обычный мед, что может привести к более низкому гликемическому индексу. Эта особенность делает мед манука хорошим вариантом для людей, которые хотят контролировать уровень сахара в крови.
Антиоксиданты и биологически активные соединения
И мед манука, и обычный мед содержат антиоксиданты и специальные соединения, полезные для здоровья. Однако мед манука часто выделяется тем, что в нем много соединений, называемых метилглиоксалем (MGO), и других веществ, называемых фенольными соединениями.
Эти соединения придают меду манука сильные способности бороться с бактериями и уменьшать воспаление. Обычный мед также содержит антиоксиданты, но их виды и количества могут различаться в зависимости от цветов, которые используют пчелы.
Вкус и аромат
Мед манука имеет особый вкус: от землистого и немного лекарственного до насыщенного и карамельного. Этот уникальный вкус делает его отличным дополнением к таким продуктам, как мясо, или смешиванию его с йогуртом и овсянкой.
С другой стороны, обычный мед, как правило, сладкий, и его можно использовать во многих различных рецептах.
Текстура
Текстура как меда манука, так и обычного меда может меняться в зависимости от того, насколько он теплый и как он приготовлен.
Однако мед манука часто более густой и немного зернистый, потому что в нем больше пыльцы и белка.
Кулинарные применения
Поскольку мед манука имеет сильный вкус, он хорош для рецептов, где важен его уникальный вкус. Он великолепен в таких вещах, как маринады, заправки и десерты, например, медовые торты.
В то время как более мягкий вкус обычного меда делает его действительно полезным для подслащивания напитков, выпечки и придания аромата, но при этом не слишком сильным.
Оценочная система
Как правило, обычный мед не имеет какой-либо конкретной системы оценки. Такие факторы, как прозрачность, цвет и вкус, влияют на его качество.
В то время как мед Манука имеет систему оценки, основанную на содержании MGO. Чем выше уровень MGO, тем более полезен мед с точки зрения здоровья.
Таким образом, хотя люди оценивают обычный мед по его внешнему виду и вкусу, они оценивают мед Манука на основе его полезных для здоровья свойств, измеряемых MGO.
Что такое безумный мед?
Безумный мед — это уникальный вид меда, который получают из цветков непальского рододендрона. Что выделяет его, так это его способность заставлять людей чувствовать себя приятными и разными в хорошем смысле. Причина его необычности – грайанотоксины.
Несколько человек сообщили, что безумие делает их радостными и придает им живую, но спокойную энергию.
Люди использовали этот мед в течение долгого времени, думая, что он может принести пользу для здоровья. Это как натуральное лакомство, способное вызвать улыбку на вашем лице.
Манука Хани против Безумного Меда
Вот несколько различий между медом манука и безумным медом:
Источник происхождения
Мед манука изготавливается из нектара куста манука, который в основном встречается в Новой Зеландии и некоторых частях Австралии.
С другой стороны, безумный мед – это особое лакомство с прекрасных холмов Непала. Гигантские медоносные пчелы собирают его с цветков рододендрона.
Итак, мед манука берет свое начало в кустах Новой Зеландии, а бешеный мед приходит с живописных холмов Непала благодаря трудолюбивым пчелам.
Состав и свойства
Мед Манука – это не обычный мед; он наполнен мощной силой борьбы с микробами, называемой метилглиоксалем (MGO). Его мощные антибактериальные свойства позволяют ему бороться с любыми микробами, которые встречаются на его пути.
Теперь, безумный мед, это немного другое. Там есть штука под названием грейанотоксин, которая может улучшить настроение. Он обладает психоделическими эффектами, которые могут заставить вас чувствовать себя спокойно и счастливо.
Итак, хотя Манука Хани — герой борьбы с микробами, Mad Honey своим психоделическим оттенком приносит уникальное повышение настроения.
Вкус и аромат
Мед манука обладает уникальным вкусом, который может варьироваться от землистого и травяного до немного горького, в зависимости от места происхождения и типа куста манука. Имеет характерный, насыщенный вкус. \
С другой стороны, бешеный мед известен своими психоактивными эффектами и имеет горький вкус, который часто называют лечебным или слегка вяжущим.
Таким образом, в то время как мед манука обладает богатым и отчетливым вкусом, сумасшедший мед известен своими уникальными свойствами и необычным вкусом.
Безумный мед против обычного меда
Ключевые различия между безумным медом и обычным медом:
Свойства и эффекты
Безумный мед с грейанотоксином демонстрирует свои уникальные галлюциногенные или психоделические свойства, которые отличают его от обычного обычного меда. Употребление безумного меда вызывает особое состояние расслабления, влияющее как на разум, так и на тело.
Кроме того, он усиливает концентрацию и способствует умственному творчеству, что делает его предметом интриги и исследования для тех, кто ищет измененные состояния сознания.
Напротив, в обычном меде отсутствуют изменяющие сознание соединения, обнаруженные в безумном меде, в частности, грайанотоксины. Несмотря на то, что он действительно оказывает мягкий успокаивающий эффект, обычный мед не оказывает психоделического воздействия.
Вкус и внешний вид
Безумный мед, отличающийся своим характерным вкусом и цветом, выделяется как уникальный вариант меда, который привлекает внимание тех, кто ищет новые кулинарные впечатления. Даже в небольших количествах употребление безумного меда вызывает ощущение покалывания в горле, что добавляет ему привлекательности.
Тогда как обычный имеет мягкую и безопасную вкусовую палитру. Если не хотите удивить свои бутоны, вы всегда можете выбрать обычный мед. Тем не менее, обычный мед может быть вашим подсластителем.
Умственно-расслабляющий комплекс
Сравнение сумасшедшего меда и обычного меда с точки зрения расслабляющих ум соединений показывает четкую разницу. Сумасшедший мед выделяется своим грейанотоксином, принося расслабляющие ум вещества эффекты, которые выходят за рамки обычного опыта употребления меда.
С другой стороны, в обычном меде отсутствует грейанотоксин, что обеспечивает более традиционный медовый эффект без каких-либо эффектов, изменяющих сознание. Хотя обычный мед имеет свои физические преимущества, он не оказывает уникального расслабляющего эффекта, свойственного сумасшедшему меду.
Содержание сахара и гликемический индекс
Учитывая различия в сахаре и гликемии, выбор между безумным медом и обычным медом сводится к диетическим потребностям и предпочтениям здоровья. Безумный мед с его более низким гликемическим индексом подходит тем, кто следит за потреблением сахара или страдает диабетом.
С другой стороны, обычный мед, содержащий больше сахара, может быть менее подходящим для тех, кто стремится сократить потребление сахара или контролировать диабет. Это простой выбор, основанный на индивидуальных целях в области питания и здоровья.
Манука-мед против безумного меда против обычного меда
| Особенность | Манука Мед | Безумный мед | Обычный мед |
| Источник | Производится пчелами, которые опыляют деревья манука в Новой Зеландии и Австралии. | Его получают из нектара цветков рододендрона, произрастающих в гималайских регионах Непала. | Получается из различных цветочных ароматов, в зависимости от региона и растений, доступных пчелам. |
| Уникальные компоненты | Содержит метилглиоксаль (MGO), который, как полагают, обладает противомикробными свойствами. | Содержит грейанотоксины, которые при употреблении в чрезмерных количествах могут вызывать психоактивные эффекты. | Состав варьируется в зависимости от цветочных источников и может содержать антиоксиданты и другие полезные соединения. |
| Профиль вкуса | Он отчетливый, с богатым, землистым вкусом, иногда с горьковатым оттенком. | Может иметь горький вкус из-за грайанотоксинов; вкус может быть сильным и уникальным. | Вкус широко варьируется в зависимости от цветочного источника и может варьироваться от мягкого и сладкого до более насыщенного. |
| Доступность | Деревья манука растут только в определенных регионах, и в некоторых районах их труднее найти. | Встречается в регионах цветения рододендрона, прежде всего в Гималайском регионе. | Широко доступен по всему миру, различные типы и бренды можно найти в большинстве продуктовых магазинов. |
| Содержание сахара (на 1 столовую ложку) | Варьируется, обычно 17–20 граммов. | Сорта могут быть выше обычного меда. | Примерно 17 грамм |
Последняя мысль
Выбор между медом Манука и обычным медом в конечном итоге зависит от вашего индивидуального здоровья и вкусовых предпочтений. Все три разновидности обладают различными характеристиками и потенциальными преимуществами, и понимание ваших целей является ключом к правильному выбору.
