Chemische Struktur von Grayanotoxin

Was ist Grayanotoxin in Mad Honey?

Warum ist Mad-Honig „mad“? Und warum ist er der außergewöhnlichste und begehrteste Honig der Welt? Weil Mad-Honig einen Grund für seinen Ruf hat, nämlich Grayanotoxin. Grayanotoxin ist eine natürlich vorkommende Verbindung in Mad-Honig, die aus den wunderschönen Rhododendronblüten stammt. Obwohl Grayanotoxin als der Bösewicht dargestellt wird, […]

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