Le miel fou, également connu sous le nom de « bhir maha », est un miel unique provenant d'un village reculé du Népal. L'abeille géante de l'Himalaya, Apis Labriosa Dorsata, produit du miel fou en se nourrissant de fleurs sauvages et de fleurs de rhododendrons. C'est un miel rare au monde que l'on ne trouve que dans des pays comme la Turquie et le Népal. Il peut également être obtenu dans certaines régions de l'Himalaya.
Les Gurungs sont les habiles membres des tribus locales qui sont les maîtres de chasse au mielLe miel étant un aliment de base de leur alimentation locale, ils ont grandi en le consommant. Ils ont ainsi pu profiter de ses bienfaits. Ils ont constaté une amélioration notable de leur énergie physique et mentale.
Histoire de Mad Honey
Bien que les gens aient récemment découvert du miel fou, il est pertinent et répandu depuis des siècles. Le Népal et la Turquie en possèdent une belle part Histoires de miel fou. Xénophon mentionné dans sa chronique Anabase à propos du fatal effets du miel fou en 401 av. J.-C.
Une armée grecque a volé du miel turc après avoir vaincu les Perses à Trabzon (aujourd'hui au nord-est de la Turquie). Pour célébrer leur victoire, les militaires grecs ont consommé du miel, mais ont dû faire face à des désagréments extrêmes tels que des vomissements, de la diarrhée et des pertes de connaissance. Cependant, les symptômes ont disparu le lendemain.
Il est intéressant de noter qu’il existe également une anecdote ancienne selon laquelle le miel a viens comme une aide pour gagner une guerre stratégique. L'événement historique s'est produit en 67 avant J.-C. lorsque les Romains sont arrivés sur le territoire perse.
À Trabzon, les soldats perses furent interrogés et se retrouvèrent en position de faiblesse pendant la guerre. Le général romain Cnaeus Pompeius Magnus (Pompée le Grand) et son armée romaine chassèrent le roi perse Mithridate du Pont et ses troupes.
Ils ont élaboré un complot avec leurs pots de fou chéri Ils se précipitèrent vers la défaite. Ils feignirent d'être amis avec les Romains et leur offrirent une cuillerée de miel. Ils en consommèrent avec excitation, sans savoir à quel point ce miel serait mortel. Quelques heures plus tard, ils devinrent plus faibles et ne pouvaient même plus lever le petit doigt. Un par un, près de 1000 soldats romains furent tués.
Au XVIIIe siècle, environ 25 tonnes de miel fou étaient exportées chaque année de la région de la mer Noire vers l'Europe. Il était populaire comme miel fou(miel fou) chez les Français. Les Français l'ajoutaient à la bière et à d'autres boissons alcoolisées pour en augmenter la puissance.
Dans le New Jersey, des apiculteurs de Pennsylvanie se sont intoxiqués au miel fou en mélangeant de l’alcool et en le vendant dans le New Jersey sous le nom de « metheglin » (hydromel). Des botanistes américains ont noté cet événement et ont analysé que l’ivresse est agréable au début, mais qu’elle peut rapidement devenir un risque. Le documentaire Gleaning in Bee Culture a montré plusieurs incidents d’intoxication au miel fou rapportés parmi les soldats sudistes en 1875.
Ingrédients actifs
Le Journal of Food Measurement and Characterization montre que le pollen d'abeille récolté à partir de la fleur de rhododendron possède un profil chimique fort. Les chercheurs ont trouvé 31 éléments et 42 acides aminés, 33 composés phénoliques et diverses vitamines comme C, B2, B5 et B6. Son profil nutritionnel comprend quant à lui du magnésium (Mg), du phosphore (P), du calcium (Ca) et du fer (Fe).
Le pollen des plantes est la principale source de protéines pour les abeilles et est également une source d'acides aminés essentiels tels que l'arginine, l'histidine, la lysine, le tryptophane, etc.
Grayanotoxines
La famille des rhododendrons comprend plus de 750 espèces, dont beaucoup contiennent des toxines, les grayanotoxines (GTX). En Turquie, cinq espèces de fleurs de rhododendrons sont présentes, dont R. ponticum (fleur violette) et R. luteum (fleur jaune) qui poussent du niveau de la mer jusqu'à environ 3 200 mètres d'altitude.
La grayanotoxine est une neurotoxine présente dans la famille des plantes Éricacées(bruyère), notamment Rhododendron, Leucothoe et Kalmia. Ces toxines doivent leur nom à la plante japonaise Leucothoe grayana. Les chercheurs japonais ont principalement découvert la grayanotoxine I-III à partir de Leucothoe grayana. La grayanotoxine IV n'a été découverte qu'en 1964.
La toxine présente dans les plantes de rhododendrons se retrouve dans les plantes vertes et dans leur nectar, leurs fleurs et leur pollen. Les abeilles géantes – Apis Dorsata Laboriosa – récoltent le pollen et le nectar toxiques pour produire le miel de fou.
Aujourd'hui, on trouve la grayanotoxine sous 18 formes, chacune avec ses propres effets et bienfaits. Cependant, en Turquie, seuls R. ponticum et R. luteum produisent ces toxines. Les grayanotoxines I à IV sont les plus importantes avec leurs différents niveaux de toxicité. La grayanotoxine I affecte la conduction auriculo-ventriculaire et les nœuds sino-auriculaires, provoquant des problèmes cardiaques importants. En 1912, le phytochimiste allemand Otto Tunmann a dû isoler la grayanotoxine I pour ses propriétés toxiques.
La grayanotoxine II réduit le rythme naturel du nœud sinusal en modifiant la perméabilité de la membrane cellulaire aux ions sodium. La deuxième forme de grayanotoxine est celle qui contient le moins de toxines. La grayanotoxine III provoque des arythmies en déclenchant une activité électrique anormale dans les cellules cardiaques.
Fig 1 : Structure moléculaire de GTX I-II-III
Des études récentes ont montré que les plantes Rhododendron et leurs plantes utilisent la chromatographie couplée à la spectrométrie de masse (GC-MS) pour l'analyse toxicologique. Cependant, la chromatographie liquide est également populaire en raison de sa préparation d'échantillons facile, de son analyse plus rapide et de ses limites de détection plus basses. La GC-MS présente des limites dans l'analyse des grayanotoxines (GTX) car elle est instable lorsqu'elle est chauffée. De plus, une dérivatisation est nécessaire avant l'analyse car elle a une faible pression de vapeur.
Sa gravité dépend de la quantité consommée, de la saison de production et de sa concentration. Une ingestion modérée en fonction de l'âge, du sexe et de l'état de santé ne peut causer aucun danger.
Lire l'étiquette du produit pour l'adapter aux besoins de son corps peut prévenir les symptômes dangereux. Ses symptômes ne durent pas plus d'une journée puisque le corps humain peut métaboliser et excréter la grayanotoxine en seulement 24 heures.
Autres composés (polyphénols, flavonoïdes, antioxydants)
La plante Rhododendron ponticum a été divisée en deux parties – la corolle et le calice – pour analyse. Un test d’activité antioxydante a été réalisé à l’aide des méthodes ABTS et DPPH. La technique HPLC a identifié 9 acides phénoliques et 3 flavonoïdes. L’extrait méthanolique des fleurs possédait une activité antioxydante plus forte que les feuilles. De plus, il avait la teneur en phénoliques et en flavonoïdes la plus élevée.
| Composé | Méthode de mesure | Contenu |
|---|---|---|
| Polyphénols | Méthode Folin-Ciocalteu modifiée | 285,44±118,43 mg GAE/kg (allant de 125,85 à 471,18 mg GAE/kg). |
| Flavonoïdes | Méthode colorimétrique utilisant le chlorure d'aluminium (AlCl3). | 29,68±7,2 mg AAE/kg (allant de 21,71 à 35,03 mg AAE/kg). |
| Antioxydant | Basé sur l'effet de piégeage des radicaux libres du 1,1-diphényl-2-picryl hydrazyl (DPPH). méthode Folin-Ciocalteu | 27,26±4,79 mg QE/kg (allant de 19,93 à 39,18 mg QE/kg). |
Fig 2 : Composé, méthode de mesure et contenu
Propriétés médicales
Propriétés antibactériennes
Le miel fou a des propriétés antibactériennes qui combattent le staphylocoque doré. Cette bactérie est une cause fréquente d'infections cutanées et d'autres affections. Le miel contient un composé qui peut inhiber la croissance bactérienne. Il peut être un remède maison contre les infections qui ne sont généralement pas traitées avec des antibiotiques conventionnels.
Propriétés anti-inflammatoires
Les effets anti-inflammatoires du miel inhibent des voies telles que la COX-2. La COX-2 est une enzyme associée à l'inflammation et à la douleur. La modulation de ces voies réduit les maladies inflammatoires comme l'arthrite, les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, les maladies cardiaques, etc. De plus, les propriétés anti-inflammatoires aident à accélérer sa capacité à favoriser la cicatrisation des plaies et à réduire l'enflure.
Propriétés antivirales
Le miel fou a démontré son efficacité contre des virus spécifiques, notamment la grippe, conduisant à une interférence avec la réplication virale ou à une augmentation de la réponse du système immunitaire à l'infection.
Propriétés antioxydantes
Une étude a montré que le miel de fou a une teneur appropriée en propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent favoriser une meilleure cicatrisation des plaies chez les rats diabétiques. Ses niveaux plus faibles de malondialdéhyde (MDA) et l'expression réduite des marqueurs inflammatoires (TNF-α et MMP-9) suggèrent une réduction du stress oxydatif.
De plus, il améliore l’activité des enzymes antioxydantes et l’expression du marqueur anti-inflammatoire IL-10.
Les composés phénoliques aux propriétés antioxydantes protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les cellules saines ont des oxydants et des antioxydants équilibrés. Cependant, le stress oxydatif des radicaux libres peut perturber cet équilibre, ce qui endommage les biomolécules essentielles comme les acides nucléiques, les protéines et les acides gras.
Utilisations traditionnelles
Plusieurs études ont montré que le miel de fou peut être utilisé dans le cadre de la médecine alternative. Il est utilisé dans la médecine traditionnelle népalaise et turque en raison de ses effets récréatifs, hallucinogènes et médicinaux. Dans ces pays, il a été utilisé pour traiter la gastrite, les troubles intestinaux, l'hypertension, etc. Bien que ce miel rare soit toxique, les habitants lui font toujours confiance pour ses bienfaits médicinaux.
La tradition du Népal témoigne d'un immense respect pour les épices, les herbes et la nourriture anciennes. En raison de leurs habitudes de consommation traditionnelles, les générations plus âgées sont toujours robustes et actives. De même, les Gurungs sont considérés comme les membres les plus courageux et les plus forts de la tribu du Népal. Tout en chassant le miel pour leur subsistance, ils le consommaient également.
Santé digestive
En quelques jours d'utilisation, ils ont pu constater des améliorations notables dans leur digestion, leur respiration et d'autres aspects. Les enzymes du miel fou permettent une meilleure absorption des nutriments comme les glucides.
Le miel cru contient également des prébiotiques qui nourrissent les bonnes bactéries de l'intestin. En raison de ses propriétés antibactériennes, il peut traiter les troubles digestifs comme la gastrite et les ulcères d'estomac. Le profil nutritionnel du pollen comprend du Mg, du P, du Fe, du Ca, un rapport K/Na élevé et des vitamines C, B2, B5 et B6, qui sont bénéfiques pour une bonne santé intestinale.
Affection respiratoire
Le miel de fou possède des propriétés anti-inflammatoires, il peut réduire l'inflammation des voies respiratoires des poumons, c'est-à-dire des bronches, et facilite la respiration en éliminant le mucus. De plus, il a été associé au soulagement de la toux et des maux de gorge.
Les habitants locaux ont préparé une tisane à base d'une cuillerée de miel pour soulager leurs symptômes de toux sévère et d'irritation de la gorge. Il a été démontré que le GTX augmentait la tolérance à la douleur dans le modèle de douleur aiguë. La grayanotoxine (0,1 mg/kg) a amélioré les seuils de douleur, réduisant la latence moyenne de la douleur de 3,2 secondes avant le traitement à 2,4 secondes 100 minutes après l'administration.
Santé sexuelle
Connu sous le nom de miel aphrodisiaque, il peut améliorer la santé sexuelle des hommes et des femmes. Autrefois, les hommes en consommaient pour gagner en endurance et durer plus longtemps lors des rapports sexuels. De plus, certaines études montrent qu'il augmente la qualité et la quantité du sperme chez les hommes.
Cicatrisation des plaies
Dans une étude de recherche, le grayanotoxine dans le miel fou Le miel a considérablement amélioré la guérison des fractures en seulement 30 jours grâce à ses effets positifs sur le système nerveux, le métabolisme osseux et la vascularisation de la zone de fracture. En outre, la recherche conclut que le miel ordinaire a montré une amélioration moins significative de la guérison des fractures.
Avantages pour la santé
Santé cardiovasculaire
Le miel fou peut protéger les vaisseaux sanguins et le cœur du stress oxydatif et de l'inflammation grâce à sa teneur en antioxydants tels que les flavonoïdes et les composés phénoliques. Ces composés jouent un rôle dans la réduction du taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol). Par conséquent, il réduit les risques de lésions cardiaques chez les adultes.
Santé neurologique
Les composés bioactifs ont un effet positif sur la santé du cerveau, améliorant la mémoire et les performances cognitives. Les effets neuroprotecteurs du miel fou sont dus à sa capacité à moduler l'activité des neurotransmetteurs, à réduire le stress oxydatif et à favoriser une meilleure circulation sanguine vers le cerveau.
Système immunitaire
Les minéraux comme le potassium et le calcium favorisent le niveau normal de liquide dans les cellules de votre corps, favorisant ainsi la formation des muscles et des os. Les composés phénoliques renforcent la réponse immunitaire de l'organisme.
Ces composés renforcent le système immunitaire en neutralisant les radicaux libres nocifs, en réduisant l'inflammation et en favorisant la production et l'activité des cellules immunitaires. Grâce à sa réponse immunitaire, il permet au corps humain de lutter contre les infections, atténuant ainsi la gravité de la maladie.
Avantages métaboliques
Certaines études montrent que le composé unique – la grayanotoxine – offre des effets métaboliques potentiels. Il a un effet modulateur sur le métabolisme du glucose. Il est également bénéfique pour les personnes diabétiques qui doivent maintenir un taux de sucre stable. Il a également un faible indice glycémique (IG), il n'augmente pas le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques.
Posologie et mode d'administration
Bien que le miel fou puisse posséder des bienfaits potentiels pour la santé, il est important de faire preuve de prudence lors de sa consommation en raison de la présence de grayanotoxines, qui peuvent être toxiques en grande quantité.
Recommandé dosages de miel fou Les doses varient selon l'âge. Les adultes de 18 à 35 ans commencent par 1 à 2 cuillères à soupe, tandis que les plus de 35 ans sont invités à limiter leur consommation à 1 cuillère à soupe. Les enfants doivent éviter complètement de consommer du miel de Mad en raison des risques potentiels pour la santé.
De plus, les personnes souffrant de problèmes de santé particuliers doivent consulter leur professionnel de la santé avant de consommer du miel fou. Il est également déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes. De plus, les personnes allergiques doivent consulter leur médecin.
Comment utiliser le miel fou ?
Le miel fou peut être utilisé de différentes manières selon vos besoins. Il peut être consommé directement ou mélangé à des aliments ou des boissons. En raison de ses propriétés antiseptiques, il peut également être appliqué par voie topique. De plus, il convient aux traitements DIY sur certaines peaux et cheveux.
Toxicité du miel de Mad
La plupart des cas d'intoxication au miel de fou surviennent chez les hommes âgés de 40 à 60 ans, généralement en raison de son utilisation comme stimulant sexuel et pour gérer l'hypertension. La consommation de 15 à 30 grammes de miel de fou peut entraîner une intoxication, dont les symptômes apparaissent dans un délai de 30 minutes à 4 heures.
Les hommes sont cinq fois plus susceptibles que les femmes de expérimentez le miel fou intoxication. Cependant, une utilisation à long terme peut entraîner une désensibilisation, contribuant ainsi à réduire la gravité des symptômes au fil du temps.
Une étude sur des rats anesthésiés a montré que des doses élevées de miel provoquent un ralentissement du cœur et de la respiration, alors que des doses plus faibles ne provoquent pas de bradycardie. De plus, les rats dont le nerf vague a été sectionné n'ont pas présenté de ralentissement cardiaque. Ainsi, la grayanotoxine affecte le cœur et la respiration via le système nerveux central, impliquant une stimulation du nerf vague.
Les études montrent également que le miel a des effets hallucinogènes, même s'il peut être modéré avec la dose recommandée. Dans le cas contraire, il existe un risque de forte distorsion des pensées, conduisant à l'anxiété.
Quels sont les effets secondaires du miel fou ?
Les grayanotoxines se lient aux canaux sodiques, empêchant leur inactivation, et provoquant divers symptômes. Ces symptômes comprennent des étourdissements, une transpiration excessive, des vomissements, des sensations de picotement, une hypotension artérielle, une vision floue, des convulsions, etc. Son traitement consiste à administrer des liquides par voie intraveineuse et de l'atropine pour gérer l'hypotension artérielle et le ralentissement du rythme cardiaque.
Impact culturel et économique
Le miel fou joue un rôle important dans les traditions locales, notamment dans les régions où il est récolté à partir des fleurs de rhododendron. Il est souvent utilisé dans les rituels traditionnels, les cérémonies et les remèdes populaires. Dans certaines cultures, il est apprécié pour ses prétendues propriétés aphrodisiaques et son utilisation historique dans le traitement de diverses maladies.
Depuis des milliers d'années, le miel fou occupe une place importante dans certaines traditions locales, notamment lorsqu'il est récolté à partir de fleurs de rhododendron. Les habitants l'utilisent souvent dans les rituels traditionnels, les cérémonies et les anciens remèdes maison. Dans la communauté Gurung, on lui attribue des propriétés aphrodisiaques et son utilisation historique dans le traitement de divers troubles.
Actuellement, la chasse au miel est une activité florissante grâce à une couverture médiatique et une exposition croissantes. Le miel fou lui-même est cher en raison de sa rareté et de ses propriétés médicinales. Ainsi, le miel fou est un produit de grande valeur dans les industries d'importation et d'exportation.
Le miel est généralement vendu à des prix élevés, son commerce peut donc profiter aux économies locales en fournissant des revenus aux chasseurs de miel.
Conclusion
Le miel fou offre de nombreux bienfaits potentiels, notamment son utilisation comme aphrodisiaque, traitement des troubles digestifs, renforcement du système immunitaire, miel récréatif et promotion de la santé cardiovasculaire. Il convient toutefois d'éviter de négliger ses effets secondaires.
L'ingestion doit être limitée, surtout pour les personnes ayant des problèmes de santé préexistants ou sensibles à ses effets. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'utiliser le miel fou, notamment à des fins médicinales.
De plus, les utilisateurs doivent être conscients des symptômes d’empoisonnement et consulter rapidement un médecin si des effets indésirables surviennent.
Références
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